站内情报检索:    ·注册会员 ·加入世界经理人协会 ·网站地图  ·网址站
  研究报告  |  免费报告   |  竞争情报  |  行业商机  |  采购中心  |  数据在线  |  商业观察  |  市场分析
  导航家电 | 电子 | 电脑 | 汽车 | 交通 | 机械 | 钢铁 | 纺织 | 服装 | 化工 | 建材 | 医药 | 医院 | 生物 | 食品 | 地产 | 建筑
您的位置: 世界经理人 >商业情报> 行业情报 > 食品饮料
盘古:开辟普洱熟茶品鉴新境界
日期:2016-02-25 16:50:27.0  来源:世界经理人 作者:张生
【ICXO.com编者按】上古时期天地未开,宇宙混沌一片。巨人盘古在这混沌中突然苏醒,周围一片漆黑,他抡起斧头,朝眼前的黑暗猛劈过去。只听一声巨响,混沌渐分,轻而清的东西,缓缓上升,变成了天;重而浊的东西,慢慢下降,变成了地。

世界经理人情报-bi.icxo.com讯,

  引言--

  上古时期天地未开,宇宙混沌一片。巨人盘古在这混沌中突然苏醒,周围一片漆黑,他抡起斧头,朝眼前的黑暗猛劈过去。只听一声巨响,混沌渐分,轻而清的东西,缓缓上升,变成了天;重而浊的东西,慢慢下降,变成了地。

  破蒙混,开天地,潜心储备,水到渠成,雨林古树普洱熟茶,颠覆与再造!

  


  雨林古茶坊为什么要出古树普洱熟茶?

  储备够了,时机到了。

  雨林古茶坊成立于2012年,四年的时间,是漫长的原料储备过程,也是市场培育与开拓过程,在雨林古树生茶得到市场认可的基础上,在雨林古树茶原料充足的基础上,在古树普洱熟茶发酵制作工艺纯熟的基础上,雨林古树普洱熟茶应势诞生。

  从2009年到2015年,雨林建设了100座古茶坊,用于收取各个山头、村寨的古树茶原料,原料的丰富才能带来产品丰富,才能研发出千姿百态各具特点的雨林古树茶产品。优质的晒青毛茶(古树生茶半成品原料)是做熟茶的基础,雨林古树普洱生茶工艺已经达到了足够认可度。原料和工艺都准备就绪,是时候了!

  不为出熟茶而出熟茶,只为颠覆传统,再造一个“雨林神话”。雨林古树普洱熟茶来了,真正的古树普洱熟茶来了!

  颠覆传统,开创熟茶品鉴时代

  以往对熟茶的品鉴仅仅追求甜度、浓度。熟茶的发酵工艺就像一个泯灭个性的“大熔炉”,原材料苦涩、单薄等缺点都被掩盖;大树、小树、苦茶、甜茶一起往里扔,经过渥堆发酵后得到相同口感的熟茶产品,熟茶品质与口感完全取决于一次发酵工艺,对原料的不甚讲究,让熟茶品饮价值渐渐淡化,仅凭“发酵类饮品”的温和浓郁以及养生价值维持市场。熟茶成了低端原料的消耗渠道,不好的原料用来做熟普几乎成为行业潜规则。

  除却巫山不是云,在未见到巫山真面目之时,随处可见的普通山头竟也成为美景,无细腻口感可品鉴的熟普滥行于市,可惜可叹。

  


  因为原料不讲究,生茶新茶苦涩不化、刺激性强,只得想办法人为加快时间进程,模拟出光阴陈化的口感,这便有了熟茶。可以说,传统熟茶的诞生更多是为了快速得到生茶陈化后的口感,掩盖原料的差劣本质。

  制茶如烹饪。顶级厨师的优秀之处在于,用炉火纯青的工艺,烹饪出既美味可口,又不掩食材本身鲜美特质的佳肴,好工艺和好食材缺一不可。传统熟茶制作却如残腿独行之人,工艺讲起来头头是道,从水源到发酵池,再到发酵地海拔气候温湿度,大堆、小堆等等,原料优缺则一概不提--普通甚至差劣原料,有什么可称道的呢?

  事实上,熟茶发酵,指的是在湿热的环境下,为酵母菌的代谢活动创造良好环境,增强了酶的活性,加之霉菌能够利用各种多糖作为碳源进行代谢,产生大量多糖和单糖,为酵母菌提供足够的营养迅速繁殖,没有任何神秘的成分,更没有必要神化发酵过程。

  雨林古树普洱熟茶决意“两条腿走路”,颠覆传统,用好工艺和好原料,开创熟茶品鉴时代。

  众所周知,雨林古树普洱生茶以其卓越的品质和出色的口感得到市场广泛认可,所取用原料皆是标准一芽一叶或一芽二叶新鲜古树茶叶,这是雨林古树茶做好茶的基础。雨林古树茶做熟普,同样以好原料为前提,前半程为精湛生茶工艺,在经由丰富口感的晒青毛茶调配后的基础上,经过渥堆发酵得到兼具高度品鉴水准与养生价值的健康饮品。

  


  延续生茶品质,雨林古茶坊要做高品质古树普洱熟茶

  雨林古树普洱熟茶另一个颠覆之处--发酵前就已经是一款调配成功的古树普洱生茶产品,发酵后得到味型及特点不变的熟茶。经过多番测试得到完美的产品方案后,直接进入精制厂压制,就成为优质的古树普洱生茶,如果进行渥堆发酵,则能得到与生茶相同味型的熟茶产品。如发酵前为苦甜茶,渥堆发酵后得到的熟茶依旧是苦甜茶,口感细腻、层次分明,回甘迅速猛烈。口感、味型、特点可预测,可延续。

  雨林古茶坊此时做出的众多受到市场追捧、茶友喜爱的古树普洱生茶,奠定了高品质古树普洱熟茶的基石,也可以说高品质的熟茶真正诞生之前,已经完成了大部分最重要的工序,熟茶是生茶品质的延续。

  


  不讲故事,只讲逻辑,做您听得明白、喝得懂的雨林古树普洱熟茶

  将古树茶做成熟茶,往往先引来一片质疑:除非亲眼看到往古树原料上洒水发酵才相信是古树原料!的确,熟茶发酵成本高、风险高,一次下堆数吨以上,成败之间生死两重天,没有实力,没有原料储备,没有经验丰富的师傅把关,没有对品质的追求,哪敢追求做高品质的古树熟普!

  雨林原料储备花费了四年时间,雨林古树普洱熟茶的研发花费了整整一年,每次发酵一个堆耗费10-15吨古树茶原料,价值超过千万,可以说,每次发酵都需要荡气回肠的勇气与信心,无论成败都是激荡人心的大型生产制作工程。

  熟茶制作耗费成本更高,每次发酵需要两个月,发酵完成的半产品还需要仓储半年以上,每一批原料从发酵到成品,耗损超过25%,费时费力,不过,也因此,雨林古树普洱熟茶才能成就一次熟茶史上的伟大颠覆与创造。

  雨林古树普洱熟茶,是能够提升熟茶品鉴高度的产品,是能够喝到层次感与猛烈回甘,是让人一口难忘的真正古树熟茶。

  雨林古树普洱熟茶,开天辟地,首款古树普洱熟茶,让人一口惊艳的古树味道!

世界经理人情报-bi.icxo.com

  产业推荐
[商业情报]    [情报词典]    [情报知识]    [成功案例]    [免费报告]    [市场分析]
独家情报
 
今日最新更新资讯
 
 青春young益 凤凰网创新公益引爆IAI国际创享节
 埃摩森猎头用招聘打造企业护城河
 凤凰网副总裁池小燕:创新公益让世界更美好
 为中国创业者打开世界观 “耶鲁-红杉领导力中心”首期项目圆
 腾讯道峰:赋能代理,共筑未来
 腾讯以76项大奖闪耀2017虎啸奖,助力品牌致胜数字营销
 连抓三个涨停 “股林英雄”的用户笑了
 税控服务新创新,小微企业共享电子发票新形态
 互联网+税务大热 百望股份:企业税务过程“痛点”多带来需求
 华讯投资:专业是企业核心 合规是经营之本
 人民日报刊中粮我买网CEO文:不能烧钱赚人气
 汽车光有语音指令真的out了,看他们对理解车主语义下的功夫
 释放服务生态新活力 百望股份荣获阿里2017年度服务商大会
 不管怎么说 民间操盘高手一半都在股林英雄
 2017全球商旅论坛:企业如何提升商旅全流程运筹能力
 RET睿意德继续加力互联网,委任赵晓萍任小喇叭招商CEO
 海尔数据自动导入纳税申报系统,企业申报负担被减轻
 对孩子而言,妈妈做什么比说什么更重要--一位女企业家的母亲
 2017端午福利人人有!不发粽子只送钱!同乐城
 百望股份:为企业财税智慧化赋能
 营销服务上门 三点一刻为上千家企业解决营销难题
 凤凰网行动者联盟2017公益计划发布:一起玩转公益跨界与创
 国泰?惠民益贷:我们的一小步,安全的一大步
 PMP,能否成为拯救程序化展示广告的“拆弹专家”?
 买坚果PRO开电子发票,百望股份助力锤子科技服务升级
 我被新能源金服打开了新大门,原来投资还可以这么赚!
 凤凰网:创新公益缘何而起、何以践行?
 玉龙哥,喊你回家来创业!
 《花少3》明星同款疯狂售罄 网易考拉为何如此逆天
 “中国品牌日”深圳率先行动 “深圳国际品牌周”精彩纷呈
 凤凰网斩获2017金远奖5项大奖
 立夏,蛋无虚发
 大成劳专委召开年会并研讨劳动法交叉业务热点问题
 百望股份与银联商务结成使命级战略合作伙伴,吹响“新零售”战
 下一个十年,什么样的外企在中国才吃香
 佛山新昌奥莱:试业3天,吸客50万
 UCC国际洗衣,推动干洗行业复兴
 GMIC移动营销峰会:腾讯解读数字化时代的品牌突围
 SK中国任命新总裁 推动深化变革
 一扫光休闲食品加盟:至臻服务助您无忧开店
 竞争战略第一人谢伟山与飞鹤董事长冷友斌携手打造飞鹤高端逆袭
 竞争战略第一人、君智咨询董事长谢伟山的故事
 行业老炮:我为什么看好魔法绒
 价格血战的终结者 竞争战略第一人谢伟山
 品智能量欲以语义识别做车内软硬件OS
 筚路蓝缕三十六载 不忘初心继续前行
 V领地青年社区携手百合网,共同打造现实版“爱情公寓”
 凤凰网郝炜:创新无需惊天动地,但要具备应用价值
 班步平台悄然上线基于候选人授权的“背景调查”业务
 “产业+金融”百城合伙人计划启动仪式暨北京站招募会圆满结束
研究报告
房地产发展趋势
VOIP市场回顾
如何在网上开店
· [能源化工]2006年日化行业盘点分析报告
· [能源化工]2006涂料行业采购需求分析报告
· [地产建筑]2006水泥工业经济运行分析报告
· [家电电子]2007数码相机技术趋势分析报告



每日视点
探营第105届广交会:浙商增2成 欧美.. 
打赢男性护肤品争夺战 
最新
 青春young益 凤凰网创新公益引爆I
 埃摩森猎头用招聘打造企业护城河
 凤凰网副总裁池小燕:创新公益让世界更美
 为中国创业者打开世界观 “耶鲁-红杉领
 腾讯道峰:赋能代理,共筑未来
 腾讯以76项大奖闪耀2017虎啸奖,助
 连抓三个涨停 “股林英雄”的用户笑了
 税控服务新创新,小微企业共享电子发票新
免费报告
 [家居建材] 《全球健康睡眠北京倡议书》
 [食品餐饮] 2009煤炭行业现状调研报
 [食品餐饮] 2009啤酒行业分析:逆市
 [医药保健] 儿童春季常见病预防策略解析
 [手机通讯] 2008年度手机行业投诉统
 [家居建材] 2009年影响中国建材行业
 [其他行业] 中国智库首次发布2020年
 [其他行业] 中国企业家集体形象崩溃 需
竞争情报
 青春young益 凤凰网创新公益引爆I
 埃摩森猎头用招聘打造企业护城河
 凤凰网副总裁池小燕:创新公益让世界更美
 为中国创业者打开世界观 “耶鲁-红杉领
 腾讯道峰:赋能代理,共筑未来
 腾讯以76项大奖闪耀2017虎啸奖,助
 连抓三个涨停 “股林英雄”的用户笑了
 税控服务新创新,小微企业共享电子发票新
世界财经报道