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从久加久加盟试点看中国酒类流通行业发展新趋势
日期:2012-10-22 17:37:29.0  来源:世界经理人情报 作者:刘沙
【ICXO.com编者按】近日本报记者对中国酒类流通协会副会长兼秘书长刘员就近期华东乃至全国酒类流通的情况以及久加久加盟试点事宜进行了专访。

世界经理人情报-bi.icxo.com讯,

  


  近日本报记者对中国酒类流通协会副会长兼秘书长刘员就近期华东乃至全国酒类流通的情况以及久加久加盟试点事宜进行了专访。

  消费者生活购酒的习惯正在快速改变

  记者:刘会长,就您负责的酒类流通行业情况能否谈一下行业的趋势?

  刘员:中国酒类流通行业近几年发生着巨大的变化。这是消费者消费升级所必然面临的机遇和挑战。二十几年前老百姓习惯在批发市场或杂货店、烟酒行买酒水,冲的是实惠;十几前年越来越习惯在超市里购买酒水,冲的是放心;近五年来很多人已习惯在酒水专卖店买酒,因为这里酒水选择多,优惠可能更多,关键是服务更专业。这也与酒水行业发展的现状有关,一就是白酒特别是知名白酒,消费者需要的是货真与价实;二就是葡萄酒在中国越来越受欢迎,但是如何选酒、购酒、储酒、品酒上都需要专家进行指导,于是与上游厂商联系更密切、能提供更专业服务的专卖店就应运而生的。

  中国经济的快速发展使得各个行业升级速度飞快。像家电行业出了苏宁与国美、家装行业红星美凯龙、宜家快速发展,连小小蛋糕在各个城市大街小巷都出了大量的品牌连锁店。酒水行业的发展也是如此,一站式购买、送货上门、专业储酒以及个性化酒水解决方案等都是酒水专卖店才能做到的。

  酒水专卖店数量将飞速发展

  记者:现在中国酒水专卖店的数量如何?有哪些较为成功的品牌呢?

  刘员:中国的酒水专卖店是从本世纪初开始快速发展的。像浙江最有名的久加久酒博汇、华致酒行等都是从那时候进入行业的。目前中国登记在册的酒水专店有1000多家,国内直营连锁规模最大的是久加久酒博汇,现已有上百家直营店。从现在的发展趋势看,酒水专卖店未来三年内将迎来飞速飞展,我们酒类流通行业协会将重点扶持这一模式的健康稳健发展。

  考验供货平台,良莠不齐的市场将面临洗牌

  记者:现在的酒水专卖店的确很多,怎么样才能保证有很好的盈利呢?

  刘员:你的问题提的很好。当然开店容易要长期盈利就是有条件的了。一家专卖店开业有时我们只是看看门面上的东西,但真正要做大做久考验的是背后的采购、价格、物流、客户、营销等一整套的实力。门店品牌的号召力、丰富的货源与成本的竞争优势都是非常关键的。

  记者:如何理解货源与成本有没有竞争力?

  刘员:就货源来说,指的是选择够不够丰富、产品是否正宗可靠。很多的酒水客户在不同场合有不同的酒水需求,如果你这里选择品牌太少他就可能觉得你无法做到一站式服务。毕竟中国酒水市场选择实在太丰富了,消费者的喜好也是千差万别。

  酒类连锁企业推行加盟战略无可厚非,但纵观目前的中国酒类连锁企业,能提供一个真正足够强大的平台和品牌的企业并不多,浙江的久加久是其中的一个。据我所知,久加久实行的就是上游厂家---久加久平台---特定消费者的模式,这种模式大大压缩了原有的中间环节,使加盟商可以获得更多的资源和利润空间,消费者也得到了真正实惠的产品。酒行业销售以往的形式是上游厂商---中间物流---总代推广---N级经销商---消费者,这种模式最大的弊端在于,产品从出厂开始真正到了消费者手中的时候,已经被层层加价,最后的产品往往“非常昂贵”,中间的层层加价往往得由消费者买单。而经过利润的层层分解之后,经销商所能拿到的也往往“微乎其微”,这样,不仅加盟商赚不到钱,消费者也得不到实惠,可以说是一举双输。烟酒店目前的困局再次证明:缺少一个强大的平台支持,仅靠单一品牌的发展的道路是行不通的!只有依靠一个强大的平台支持,加盟商才会真正赚到钱,而盈利又是激励加盟商改进服务水平,持续为消费者提供超五星级服务的源动力!厂家---平台---特定消费者模式是酒行业产业链上真正的“多赢”模式!所以,从国家和行业的角度来讲,政府相关主管部门应当为切实减少中间不必要的流通环节而做出规范和努力,大力提倡久加久这种上游厂家---久加久平台---特定消费者模式。

  商源集团是久加久的试点加盟成功的重要保障

  记者:目前连锁行业是以直营店还是加盟店为主?

  刘员:目前连锁行业直营与加盟模式都是存在的。久加久酒博汇目前已开业的一百多家门店全是直营销店。毕竟中国酒水的连锁还是处于摸索状态,久加久从2006年开业以来,门店的经营模式、营销模式和盈利模式做了大量探索,总结了很多的经验与教训。我想这时久加久推出试点加盟是很负责任的。当然除了久加久以外,其他品牌的直营与加盟模式也都是各有特点的,有兴趣的大家可以个别了解。

  商源集团在酒水行业内有20多年的销售经验,目前一年有几十亿的酒水销售额。拥有白酒、黄酒、进口葡萄酒、啤酒各大品类的自主品牌甚至厂家,又与茅台、五粮液、水井坊、剑南春、古井贡、轩尼诗、保乐力加、人头马等国内外主要酒水厂商建立了战略合作关系。凭借商源如此好的供应商资源,久加久大幅缩短了厂商到消费者的距离,产品自然会有价格优势,可供销售的产品则有3000多个产品,竞争力自然也较强。

  线上线下整体都强才是真正的强者

  记者:最近有很多酒类电子商务网站都在“如火如荼“的发展,有人说,酒类电子商务网站代表了酒行业未来的发展趋势,以后会取代酒类连锁专卖店,您怎么看待这个问题?

  刘员:酒类电子商务平台是酒行业的一个新兴销售渠道,给消费者提供了更为便利的购酒渠道和途径,最近也确实有几家网站发展得比较迅速。据我了解,浙江的久加久是目前中国酒类连锁行业里唯一一个做到线上线下有机结合、协调并举的平台发展模式的企业,也就是说很多消费者可以在线上选择商品,线下的久加久100多家的实体门店可以配合配送与服务!这也是久加久目前在行业内领先的原因之一!

  有意加盟者有哪些的风险

  记者:您如何看待加盟酒水专卖店的风险?

  刘员:加盟一家久加久门店大概需要百来万的资金,当然做任何投资都是有风险的。幸好酒水是一种比较特殊的投资方式,因为“酒越醇越香”。绝大部分的酒水都是越保存越保值的,它也不会因技术更新和时代发展而被快速淘汰。因此投资酒水相对而言保值增值的。

  当然即使找到了像久加久这样很有实力的连锁品牌做加盟,也一样存在风险。加盟需要的是强强联合,有久加久体系作为后台支撑,个体门店能否很好发展,还与加盟商自身的业务能力与管理水平息息相关,不可一概而论。

  编者按:加盟酒水专卖店可作为一种新的投资方式,如果有兴趣加盟久加久酒博汇,可联系热线:钱江晚报:4008889979,浙江日报(钮先生0571-86826990,18606278399),新华日报(潘先生0571-28859000,13606640021),扬子晚报(曹先生18658819191)不同媒体选择不同人员。

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